Четвертина задняя ЦБ от Никора

Характеристика продукции
Характеристика: Часть тушки, состоящая из берцовой, бедренной, седалищной лонной костей, хвостовых позвонков и копчика с мышечной тканью, кожей; без бахромок. Поверхность кожи без пеньков
Цвет: Бледно-желтый с розовым оттенком
Способ обработки:
Запах: Характерный свежему мясу цыплят-бройлеров, без постороннего
Пищевая ценность Содержание белка 18%
на 100г продукта: Содержание жира 10%
Весовые, массовые и фасовочные характеристики продукции
Вес 1 гофрокороба: 10,0 кг, 12,0 кг
Транспортировка и хранение
Полуфабрикат ЦБ Четвертина транспортируют в авторефрижераторах и автомобилях-фургонах с изотерическим кузовом в соответствии с правилами перевозок скоропортящихся грузов, действующими на данном виде транспорта.
Охлажденный полуфабрикат ЦБ Четвертина хранится на предприятии и в торговой сети при влажности воздуха 80-90% и температуре от 0 до 4ºС не более 3 суток, при температуре от 0 до 2ºС не более 5 суток. Замороженный полуфабрикат ЦБ Четвертина хранится при влажности воздуха 80-90% и температуре не выше -8ºС не более 1 месяца, не выше -12ºС не более 3 месяцев, не выше -18ºС не более 6 месяцев, не выше -25ºС не более 8 месяцев.